Description
La préface de G. Liard vaut son kilo de beurre: “C’est presque le seul Traité de ce genre qui ait jamais été publié en France et sa diffusion ne pourra que servir la cause du bon pain.” Bel état si ce n’est le bas du dos, voir photos.
Traité pratique de panification française et parisienne, E. Dufour, auto-édition, 1937, 238 p.
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